- Préchauffez le four à 180 °C (6/7)

- Mélangez les ingrédients (sauf les poires...)

- Nappez un plat rond ( diamètre 22 cm) avec du caramel. Y déposer les poires

- Recouvrir avec le mélange des autres ingrédients

- Enfournez pendant 30 à 35 mn

- Servir nature ou avec une crème anglaise

Ce gâteau, très moelleux servi seulement refroidi car le frigo le rend plus sec, peut être fait avec des ananas, des pêches, des abricots...

Pour éviter que le caramel colle au fond du plat on peut le tapisser avec du papier sulfurisé.

Recette de famille sortie le 6 mars 1999 pour répondre à un appel au secours des hôtes d'un diplomate français en poste à Ottawa (à la recherche d'une recette avec des poires...)